初中課程及考試範圍
中一級
甲 課程、功課及測驗安排
課題 |
技能 |
研習 / 考評方法 |
針黹、服裝與設計
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1. 基本縫紉工具 2. 縫衣機的使用與保養 3. 基本縫紉技巧 a. 中分骨及黹口處理 b. 拉鍊 c. 裝飾
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筆袋 (50%)
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食物、營養與飲食 |
1. 基本烹調方法:煲、煎 2. 基本烹調技巧 a. 巧克力的沖調方法 b. 水煮蛋的時間控制 c. 西多士的製法 d. 雜菜湯的製法 e. 雲吞的製法 |
課堂表現 (50%) 熱巧克力 水煮蛋 西多士 雜菜湯 上湯雲吞
總分:50
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中二級
甲 課程、功課及測驗安排
課題 |
技能 |
研習 / 考評方法 |
針黹、服裝與設計
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1. 環保袋紙樣繪畫法 2. 基本紙樣標記 3. 縫紉技巧 a. 中分骨 b. 束繩的處理 c. 直窄摺邊 d. 手攬帶的製法 |
環保袋 (50%)
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食物、營養與飲食 |
1. 基本烹調方法:煲、炒、焗 2. 基本烹調技巧: a. 雜菜湯的製法 b. 雲吞的製法 c. 切牛肉和洋蔥的技巧 d. 蛋糕的製法:油搓粉法 e. 製作蛋糕的準備工作 f. 發麫劑的種類及用途 g. 石頭蛋糕的製法 h. 焗爐的使用及保養 |
課堂表現 (50%) 雜菜湯 上湯雲吞 洋蔥炒牛肉 石頭蛋糕
總分:50
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中三級
甲 課程、功課及測驗安排
課題 |
技能 |
研習 / 考評方法 |
針黹、服裝與設計
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1. 短褲紙樣繪畫法 2. 基本紙樣標記 3. 縫紉技巧 a. 中分骨 b. 褲袋 c. 橡筋的處理 d. 直摺邊 4. 纖維與布料:環保布料
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短褲 (30%)
專題報告 (30%)
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食物、營養與飲食 |
1. 基本烹調方法:炒、炆、焗 2. 基本烹調技巧: a. 切牛肉和洋蔥的技巧 a. 炆花膠冬菇腩肉的方法 c. 蛋糕的製法:溶油法、擂油法 d. 製作蛋糕的準備工作 e. 發麫劑的種類及用途 f. 焗爐的使用及保養 g. 巧克力布朗尼的製法 h. 綠茶蛋糕的製法
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課堂表現 (40%) 洋蔥炒牛肉 花膠冬菇炆腩肉 巧克力布朗尼 綠茶蛋糕
總分:100 (以等級評核)
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等級與分數對照表
等級 |
A |
B |
C |
D |
E |
F 不合格 |
分數 |
> = 82 |
> = 74 |
> = 66 |
> = 58 |
> = 50 |
> = 0 |
任教老師
班別 |
科目名稱 |
每星期堂數 |
任教老師 |
1A |
科技與生活 |
兩課節 |
趙慧霞 |
1B |
趙慧霞 |
||
1C |
趙慧霞 |
||
1D |
梁麗芳 |
||
2A |
科技與生活 |
兩課節 |
梁麗芳 |
2B |
梁麗芳 |
||
2C |
梁麗芳 |
||
2D |
梁麗芳 |
||
3A |
科技與生活 |
兩課節 |
梁麗芳 |
3B |
梁麗芳 |
||
3C |
梁麗芳 |
||
3D |
梁麗芳 |
||
3E |
梁麗芳 |